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眾多餐飲品牌選擇的“沉浸式餐廳“什么來(lái)頭？

年初老字號(hào)餐飲品牌全聚德打造了一套具有全息投影體驗(yàn)的光影主題餐廳，2020年國(guó)際餐飲巨頭必勝客打造了“莫奈夜花園”主題沉浸式投影餐廳，2018年海底撈打造智慧沉浸式餐廳，越來(lái)越多的餐飲巨頭試水“沉浸式餐廳“，對(duì)于餐飲行業(yè)來(lái)說(shuō)是否意味著新的機(jī)會(huì)？在思考這個(gè)問(wèn)題前，先和各位來(lái)聊聊什么是沉浸式餐廳，對(duì)于餐飲市場(chǎng)來(lái)說(shuō)有什么特殊之處。

什么是沉浸式餐廳？

沉浸式餐廳也被稱為光影餐廳，通過(guò)全息投影技術(shù)以墻面、墻體、餐桌、地面為載體，搭建一套動(dòng)畫場(chǎng)景。動(dòng)畫場(chǎng)景可以是花海、海底世界、森林古堡、科幻，草履蟲光影餐廳可以根據(jù)品牌故事、餐飲特色來(lái)獨(dú)家定制動(dòng)畫場(chǎng)景，根據(jù)餐飲店風(fēng)格及用餐環(huán)境自由切換。

沉浸式餐廳對(duì)餐飲市場(chǎng)來(lái)說(shuō)有什么優(yōu)勢(shì)？

傳統(tǒng)餐飲店的裝修造價(jià)成本極高，且裝修風(fēng)格固化，不能隨意切換，定期維護(hù)也是一筆不小的開(kāi)支。如果搭建光影餐廳，只需要簡(jiǎn)單的墻面就可以達(dá)到全息互動(dòng)的效果，成本會(huì)大幅降低。風(fēng)格上可以根據(jù)當(dāng)日的就餐環(huán)境隨意切換，滿足不同用戶的就餐環(huán)境需求。

通過(guò)裸眼3D技術(shù)，餐桌也會(huì)變得更有趣，點(diǎn)擊餐桌投影可以進(jìn)行點(diǎn)餐，餐品制作過(guò)程以動(dòng)畫形式在餐桌上呈現(xiàn)，動(dòng)畫呈現(xiàn)完成后餐飲也同步制作完成，虛擬與現(xiàn)實(shí)之間無(wú)感切換。

在等待餐飲制作的過(guò)程中，顧客通過(guò)墻面投影可以近距離看到珊瑚、鯨魚、水母在水中游動(dòng)，在天空上有蝴蝶、各類花朵或雪花落葉在飄落，沉浸式光影餐廳，利用先進(jìn)的圖形處理及畫面渲染技術(shù)，讓就餐體驗(yàn)變成一件“很酷“的事。